Les piments se déclinent sous toutes les formes, tailles et couleurs. On y trouve de minuscules petits piments au piquant explosif, ainsi que de grands poivrons charnus au goût doux. Originaires d'Amérique centrale et du Sud, ils y sont cultivés depuis des milliers d'années. Aujourd'hui, il existe environ 200 variétés de piments. On les récolte soit à maturité – ils sont alors rouges, oranges, jaunes ou violets – soit avant maturité, lorsqu'ils sont encore verts. Aux côtés du poivre, du gingembre et du curcuma, le piment ou piment de Cayenne fait partie des épices les plus cultivées au monde. L'échelle de piquant va de 1 à 10, le numéro 10 étant le plus fort et à doser avec la plus grande prudence. (Nous disons oui à l'environnement : ce produit est issu d'une culture naturelle contrôlée.)

Caractéristiques de l'article

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