Vanille Bourbon en gousses

La vanille est une épice obtenue à partir des gousses fermentées de l'orchidée Vanilla. La vanille en gousse est également appelée la « reine des épices » et constitue, après le safran, la deuxième épice la plus chère au monde. Originaire du Mexique et d'Amérique centrale, la vanille est aujourd'hui principalement cultivée à Madagascar et à La Réunion (autrefois appelée île Bourbon). La vanille de qualité supérieure est commercialisée sous l'appellation de vanille Bourbon. Sa qualité dépend avant tout de son aspect impeccable, d'un noir huileux. Les gousses de vanille fraîches sont souples et se laissent facilement presser entre les doigts.

Caractéristiques de l'article

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