Cuacamole ist eine Avocadocreme, die man als Brotaufstrich oder Dip verwenden kann. Eine reife Avocado wird mit einem scharfen Messer längs aufgeschnitten und durch eine Drehbewegung vom Kern gelöst. Das Frucht- fleisch in eine Schüssel geben und gleich 1/2 Tl Zitronensaft darüber geben, damit es nicht braun anläuft. Das Avocadofleisch mit einer Gabel (oder bei grösseren Mengen mit einem Kartoffelstampfer) zerdrücken und mit der Cuacuamolegewürzmischung würzen. Eine Tomate vierteln und von den Kernen befreien. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und unter die Cuacamole rühren. Z: Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Steinsalz 10 %, Kräuter *Biologisch CH-Bio-006