Pfeffer hat im allgemeinen einen sehr beissend scharfen Geschmack, der sich mit den verschiedenen Pfefferarten ändert. Pfeffer kann man in sehr vielen Gerichten verwenden. In Europa wird er am häufigsten verwendet für verschiedene Gemüsegerichte, Steaks, Saucen Eintöpfe und sogar in Süssspeisen.