Curcuma gehört zur Ingwerfamilie und hat einen moschusartigen Geschmack und eine sehr goldene Farbe. Curcuma wird oft als billiger Safran angeboten, hat jedoch mit diesem nichts zu tun. In der Küche findet Curcuma in Currypulver, Bohnen und Linsengerichten sowie Saucen Verwendung. Cucuma ist auch ein sehr guter Farbstoff. Herkunft Kerala ist ein Bundesstaat an der Malabarküste in Indien.